Saucer og tilbehør

I min barndom fik vi af og til varm kartoffelsalat, som regel med røde pølser til. Og derefter fik jeg i øvrigt ikke den ret i rigtigt mange år. Men her i Tjekkiet kan…

Jeg bor i Tjekkiet, og der kan den rødkål, vi kan købe i glas butikkerne, ikke sammenlignes med den danske version. Som dansker vil jeg tro, at man kun nogensinde køber et enkelt glas…

Hjemmebagte pølsebrød er bare bedre! De helt gammeldags pølsebrød er – når nu sandheden skal frem – en noget kedelig og intetsigende sag. Har du først prøvet at bage dine egne friske, bløde, lækre…

Hvis du selv dyrker chilier i haven eller drivhuset, er der en god chance for, at du kan høste ret store mængder. Og de skal jo ikke gå til spilde, så du kan f.…

Lækker og let salatdressing, der får selv skeptikere til at spise salat Jeg har denne opskrift på salatdressing direkte fra en af de bedste kokke, jeg kender: Steven Trumpfheller, der har begejstret hundredvis af…

Dette er en helt enkel, nem og hurtig grundopskrift på hjemmelavet gammeldags agurkesalat. Personligt foretrækker jeg den så enkel som muligt. Men man kan sagtens tilføre flere smagsgivere, hvis man ønsker det. F. eks.…

Næsten alt bliver bedre, når det er hjemmelavet. Også pålægssky Er du super-feinschmecker, kan du selvfølgelig vælge at koge oksefond fra bunden. DET er luksus! Skyen er jo perfekt sammen med Hjemmelavet Rullepølse og…

Kold kartoffelsalat kan spises året rundt – til grillmad, på frokostbordet eller som tilbehør til f. eks. frikadeller.…

I mange opskrifter er kyllingefond en af de ingredienser, som løfter resultatet op i forhold til at bruge bouillon fra terning. I en ret som f. eks. risotto er fonden i så høj grad…

Vil man gerne kunne servere en sauce, der er på niveau med det, man forventer på en god restaurant, er koncentreret kalvefond til demiglace en sikker vinder…