Første gang, jeg smagte lasagna, er nok efterhånden 40 år siden på en italiensk restaurant i Esbjerg. Jeg var helt overvældet. Det er nok derfor, jeg stadig husker det. Mine første forsøg på selv…
-
-
Ossobuco er en egnsret fra Piemonten og Lombardiet, hvor Milano er hovedbyen. Måske er det derfor, den ofte serveres med Risotto Milanese. Jeg kan også godt lide at give kartoffelmos til. Navnet Osso Buco henviser…
-
Måske den mest fleksible pastaret, du kan lave. Og den er lækker! Med denne ret kan du tilgodese både kødspisere og vegetarer eller veganere på én gang. Sidstnævnte må selvfølgelig undvære friskrevet parmesan, og…
-
Af og til kan man køre træt i varianterne af “spaghetti med kødsovs”, og da jeg på en italiensk restaurant her i Prag fik serveret pappardelle med anderagout, havde jeg det som om, englene kom ind…
