Disse sprøde baguettes er inspireret af den vietnamesiske sandwich, Bánh Mì, som man kan være heldig også at støde på udenfor Vietnam. Dér er de en af de mest almindelige retter og kan købes…
-
-
My brother, Esben Brøns, has given me permission to use this recipe for coarse breakfast and lunch buns. He doesn't handle praise very well and therefore doesn't need it too often, but...
-
Breakfast bread Baking bread Recipes Traditional Danish Food
Homemade Spanish rolls (Spanish rundstykker)
The biggest difference between different types of bread - mine and many bakers' - is often the way it's shaped and baked. The doughs are similar unless you venture into poppy seeds,...
-
Det gammeldags formfranskbrød kan selvfølgelig sagtens bages bare af almindeligt hvidt hvedemel. Jeg synes, det giver en bedre og fyldigere smag, når der tilsættes lidt groft mel. Spelt har gode bageegenskaber, er nemt at…
-
I'm quite fond of light and crispy breakfast bread and I don't hold back on eating "white rolls". But for a change, it's nice to have something with a little more structure, bite,...
-
Baking bread Breakfast bread Recipes Traditional Danish Food
Skagenslapper (or Artisan breadrolls) with fermented graham flour (16 pieces)
The method used in this recipe to mould the pieces can be used for both Skagenslapper and Artisan Rundstykker. For the latter, you just omit the sunflower seeds underneath and sprinkle with poppy seeds on top. This one...
-
Hvis man har min alder (hvis man er boomer), så husker man fra sin skoletid sikkert turene ned til bageren efter et halvt franskbrød. Gik bølgerne højt, blev det udhulet og fyldt op med…
-
These homemade skagenslapper are intentionally a little bigger than the baker's - but you're free to make them smaller. I weigh out the dough in 90 gram pieces, you can instead...
-
Der er nogle processer og metoder, som omgærdes med en vis mystik, og som derfor afskrækker nogle fra at gå i gang. Surbrød er en af dem.Men det er faktisk både nemt og enkelt,…
-
Indtil for kort tid siden, havde jeg ikke de store erfaringer med surdej og surbrød. Men takket være Jack Sturgess, som driver Youtube-kanalen Bake With Jack, kom jeg i gang, og jeg er begejstret. Så…
English (UK) 
Dansk